Dieta bez laktozy – dla kogo jest odpowiednia i na czym polega?

Po spożyciu nabiału zmagasz się z nieprzyjemnymi dolegliwościami ze strony układu pokarmowego? To znak, że być może cierpisz na nietolerancję laktozy. W takich sytuacjach najlepszym rozwiązaniem Twoich problemów żołądkowych będzie wprowadzenie zmian w sposobie odżywiania. Doskonałym pomysłem jest dieta bez laktozy. Dla kogo będzie odpowiednia, na czym polega oraz które produkty należy wyeliminować z codziennego jadłospisu? Sprawdzamy!

Kilka słów o laktozie

Zanim opowiemy Ci wszystko, co warto wiedzieć o diecie bez laktozy i podpowiemy, dla kogo jest przeznaczona, na czym polega, warto najpierw przyjrzeć się samej laktozie. Czym tak właściwie jest? To cukier mleczny, który występuje naturalnie wyłącznie w mleku pochodzącym od ssaków. Dwucukier składa się z galaktozy i glukozy, a żeby go właściwie przetrawić, potrzebny jest odpowiedni enzym, którego zadaniem jest rozłożenie laktozy na cukry proste. Mowa, oczywiście, o laktazie. I tu właśnie pojawia się problem, ponieważ coraz większa część społeczeństwa zmaga się z jej brakiem.

Mówiąc o niedoborze laktazy, warto wspomnieć, że dzielimy go na wrodzony lub wtórny (przejściowy lub trwały). Ten pierwszy, który jest swoją drogą bardzo rzadki, trwa od momentu narodzin aż do śmierci. W takich sytuacjach organizm nie jest w stanie samodzielnie wytworzyć laktazy. Inaczej jest w przypadku wtórnego niedoboru, który pojawia się między innymi w wyniku uszkodzenia kosmków jelitowych. Wtedy produkcja enzymu zmniejsza się stopniowo, a czasami wręcz zanika. I tak właśnie pojawia się nietolerancja laktozy, z którą można sobie poradzić, przychodząc na dietę bez laktozy.

Dieta bez laktozy – dla kogo?

Przejdźmy do konkretów na temat diety bez laktozy. Dla kogo będzie odpowiednia? Eliminacyjny plan żywieniowy jest przeznaczony przede wszystkim dla osób zmagających się z nietolerancją laktozy. Jak ją rozpoznać? Jeśli masz problem z niedoborem laktazy, to przeważnie po każdym posiłku zawierającym mleko lub jego przetwory pojawiają się:

• wzdęcia,
• gazy,
• biegunka,
• bóle brzucha,
• nieprzyjemne uczucie przelewania się w jelitach.

Do objawów nietolerancji laktozy zaliczamy także nudności, a nawet problemy skórne.

Dieta bez laktozy – na czym polega?

Jeśli chodzi o zasady, to dieta bez laktozy nie należy do skomplikowanych. Na czym polega? Zazwyczaj na całkowitej eliminacji produktów zawierających cukier mleczny z Twojego codziennego menu. Celem zmian żywieniowych jest zmniejszenie dolegliwości ze strony układu pokarmowego. Przejście na dietę eliminacyjną jest także niezbędne u osób zmagających się z zespołem złego wchłaniania laktozy, którego przyczyną są na przykład infekcje, alergie pokarmowe.

W jakich produktach znajdziesz laktozę?

Których produktów należy unikać, jeśli jesteś na diecie bez laktozy? Sprawdź, czy nie masz w swojej kuchni następujących produktów:

• mleka
• jogurtów
• serków wiejskich i twarogowych
• czekolady
• śmietany i bitej śmietany
• lodów
• masła

Pamiętaj, że laktoza może ukrywać się w pozornie bezpiecznych produktach, dlatego warto za każdym razem czytać uważnie składy. Cukier mleczny można znaleźć na przykład w gotowych daniach, chipsach, słodyczach, ciastach, sosach w proszku, pieczywie, wędlinach, a nawet niektórych lekach.

Co jeść na diecie bez laktozy?

Przechodząc na dietę bez laktozy, nie musisz rezygnować z kawy z mlekiem czy ulubionego budyniu. Wystarczy, że wybierzesz odpowiednie i bezpieczne dla Twojego brzucha produkty. Co w takim razie może znaleźć się w planie żywieniowym osoby z niedoborem laktazy?

• napoje roślinne – owsiane, sojowe, migdałowe, ryżowe, kokosowe, konopne
• masło bez laktozy
• sery bez laktozy lub wegańskie
• jogurty sojowe i kokosowe
• mleczko i śmietana kokosowa (do zabielania zup i sosów)
• lody wegańskie
• wszystkie produkty oznaczone symbolem przekreślonej butelki mleka.